冷鏈究竟是什么？

      生鮮運送都需要用到冷鏈，那么冷鏈究竟是什么，今天駒馬物流就和大家分享關(guān)于冷鏈的知識。

      冷鏈就是指容易腐爛的視頻通過加工、貯藏、運輸、銷售等送到大家手中的各個環(huán)節(jié)，比如火腿腸的運送，需要從廠家的制作工藝到冷藏運輸最后放置到冷藏柜中等進(jìn)行恒溫控制。

      首先冷鏈加工：冰凍物品并在低溫下進(jìn)行操作；

      然后是冷鏈儲藏：使用各類冷藏庫/加工間、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰箱等對物品進(jìn)行儲藏；

      接著就是冷鏈運輸，冷藏主要涉及鐵路冷藏車、汽車?yán)洳剀?、冷藏船、冷藏集裝箱等幾種運輸工具，其中的汽車汽車為我國目前的冷藏運輸主力；

      最后就是冷藏銷售啦！

      當(dāng)然，冷藏運輸中具有保鮮、冷鮮、冷凍三種類型哦，駒馬物流總結(jié)了三類貨物在運輸途中所需要冷藏的溫度。

      保鮮類：蔬菜鮮花，水果，保鮮疫苗，鮮活水產(chǎn)品，運輸溫度要求在2-8度左右；

      冷鮮類：排酸肉品，江海鮮產(chǎn)品，豆制品，疫苗制品，巧克力等。運輸溫度要求是0度到-5度之間；

      冷凍類：速凍食品，速凍海鮮江鮮產(chǎn)品，凍肉、凍肉制品等，運輸溫度要求-10度到-18度之間；