冷鏈究竟是什么？

      生鮮運送都需要用到冷鏈，那么冷鏈究竟是什么，今天駒馬物流就和大家分享關(guān)于冷鏈的知識。

      冷鏈就是指容易腐爛的視頻通過加工、貯藏、運輸、銷售等送到大家手中的各個環(huán)節(jié)，比如火腿腸的運送，需要從廠家的制作工藝到冷藏運輸最后放置到冷藏柜中等進行恒溫控制。

      首先冷鏈加工：冰凍物品并在低溫下進行操作；

      然后是冷鏈儲藏：使用各類冷藏庫/加工間、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰箱等對物品進行儲藏；

      接著就是冷鏈運輸，冷藏主要涉及鐵路冷藏車、汽車冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等幾種運輸工具，其中的汽車汽車為我國目前的冷藏運輸主力；

      最后就是冷藏銷售啦！

      當(dāng)然，冷藏運輸中具有保鮮、冷鮮、冷凍三種類型哦，駒馬物流總結(jié)了三類貨物在運輸途中所需要冷藏的溫度。

      保鮮類：蔬菜鮮花，水果，保鮮疫苗，鮮活水產(chǎn)品，運輸溫度要求在2-8度左右；

      冷鮮類：排酸肉品，江海鮮產(chǎn)品，豆制品，疫苗制品，巧克力等。運輸溫度要求是0度到-5度之間；

      冷凍類：速凍食品，速凍海鮮江鮮產(chǎn)品，凍肉、凍肉制品等，運輸溫度要求-10度到-18度之間；