食品冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路

從目前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，完善和大力發(fā)展中國食品冷鏈的勢在必行，中國食品冷鏈正面臨著大發(fā)展的歷史機(jī)遇。如何促進(jìn)冷鏈的發(fā)展于完善，需要多方面的努力和配合。

1.政府制定法規(guī)政策，支持促使食品冷鏈物流健康發(fā)展

在我國地域分割與行業(yè)分割已經(jīng)嚴(yán)重阻礙了物流業(yè)的健康成長，服務(wù)商若要提供全國范圍的物流服務(wù)，就必須取得按省份的和運(yùn)輸方式的多個(gè)運(yùn)營許可證。這種做法極大地制約了物流業(yè)的整合與發(fā)展。國家有關(guān)部門應(yīng)制定有利于冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，消除政策壁壘，滿足冷鏈物流不斷發(fā)展的需求。建立有效的監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)密監(jiān)測易腐食品在冷鏈各環(huán)節(jié)中的運(yùn)行狀況。

同時(shí)與行業(yè)及相關(guān)企業(yè)聯(lián)合，制定冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)我國國情，結(jié)合發(fā)國家的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，制定出符合我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是各冷鏈企業(yè)在運(yùn)作中有據(jù)可依，規(guī)范整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也能夠保障中國的食品安全。

再者，以政府為主，整合冷鏈上下游企業(yè)。協(xié)調(diào)規(guī)劃初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品與下游企業(yè)的配合，使資源得到整合，整體規(guī)劃冷鏈的資源。

2.加大投資，提高基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

要迅速提高我國冷鏈物流水平，必須大規(guī)模使用先進(jìn)技術(shù)改進(jìn)和更新現(xiàn)有的冷藏設(shè)備。努力對設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，同時(shí)大力發(fā)展新型冷藏裝備。發(fā)達(dá)國家在大規(guī)模使用冷藏集裝箱的同時(shí)，采用先進(jìn)的信息技術(shù)，對冷藏運(yùn)輸實(shí)施全過程控制，如美國、日本的計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)和歐洲的電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，都在冷藏運(yùn)輸?shù)倪^程中發(fā)揮了很好的作用。我國也應(yīng)積極建立有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)和電子交換系統(tǒng)，對各種冷藏車的運(yùn)輸進(jìn)行全面的動(dòng)態(tài)監(jiān)控，簡化冷藏車運(yùn)輸?shù)挠?jì)劃、審批手續(xù)和空車調(diào)配環(huán)節(jié)。

3.大力發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)

專業(yè)的第三方冷鏈物流企業(yè)符合食品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場的需求，能解決企業(yè)面臨的初投資大、運(yùn)作成本高、專業(yè)管理難等問題，使食品配送服務(wù)更大限度地適應(yīng)市場化的需要。其中，強(qiáng)化第三方食品冷鏈物流企業(yè)的自主創(chuàng)新能力的構(gòu)建是推動(dòng)我國食品冷鏈物流發(fā)展的根本之路。

從我國食品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀可以看出，目前我國食品冷鏈物流還很不成熟，存在著硬件設(shè)施建設(shè)不足、冷鏈物流體系不夠完善、整體規(guī)劃缺乏、市場化程度不高、第三方物流企業(yè)介入少以及軟件技術(shù)落后等問題，與歐美一些發(fā)達(dá)國家相比還有很大的差距。因此，為完善我國食品冷鏈物流市場，需要國家的高度重視和大力支持，從整體上把握我國食品冷鏈物流的發(fā)展動(dòng)向，從而實(shí)現(xiàn)我過冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，以保障人們的需求和國家食品安全。