食品冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路

從目前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，完善和大力發(fā)展中國食品冷鏈的勢在必行，中國食品冷鏈正面臨著大發(fā)展的歷史機遇。如何促進冷鏈的發(fā)展于完善，需要多方面的努力和配合。

1.政府制定法規(guī)政策，支持促使食品冷鏈物流健康發(fā)展

在我國地域分割與行業(yè)分割已經(jīng)嚴重阻礙了物流業(yè)的健康成長，服務商若要提供全國范圍的物流服務，就必須取得按省份的和運輸方式的多個運營許可證。這種做法極大地制約了物流業(yè)的整合與發(fā)展。國家有關部門應制定有利于冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，消除政策壁壘，滿足冷鏈物流不斷發(fā)展的需求。建立有效的監(jiān)管機制，嚴密監(jiān)測易腐食品在冷鏈各環(huán)節(jié)中的運行狀況。

同時與行業(yè)及相關企業(yè)聯(lián)合，制定冷鏈物流標準。根據(jù)我國國情，結(jié)合發(fā)國家的相關經(jīng)驗，制定出符合我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的行業(yè)標準，是各冷鏈企業(yè)在運作中有據(jù)可依，規(guī)范整個行業(yè)的發(fā)展，同時也能夠保障中國的食品安全。

再者，以政府為主，整合冷鏈上下游企業(yè)。協(xié)調(diào)規(guī)劃初級農(nóng)產(chǎn)品和生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品與下游企業(yè)的配合，使資源得到整合，整體規(guī)劃冷鏈的資源。

2.加大投資，提高基礎設施建設

要迅速提高我國冷鏈物流水平，必須大規(guī)模使用先進技術改進和更新現(xiàn)有的冷藏設備。努力對設備進行更新?lián)Q代，同時大力發(fā)展新型冷藏裝備。發(fā)達國家在大規(guī)模使用冷藏集裝箱的同時，采用先進的信息技術，對冷藏運輸實施全過程控制，如美國、日本的計算機聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)和歐洲的電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，都在冷藏運輸?shù)倪^程中發(fā)揮了很好的作用。我國也應積極建立有統(tǒng)一標準數(shù)據(jù)的計算機管理信息系統(tǒng)和電子交換系統(tǒng)，對各種冷藏車的運輸進行全面的動態(tài)監(jiān)控，簡化冷藏車運輸?shù)挠媱潯徟掷m(xù)和空車調(diào)配環(huán)節(jié)。

3.大力發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)

專業(yè)的第三方冷鏈物流企業(yè)符合食品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場的需求，能解決企業(yè)面臨的初投資大、運作成本高、專業(yè)管理難等問題，使食品配送服務更大限度地適應市場化的需要。其中，強化第三方食品冷鏈物流企業(yè)的自主創(chuàng)新能力的構(gòu)建是推動我國食品冷鏈物流發(fā)展的根本之路。

從我國食品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀可以看出，目前我國食品冷鏈物流還很不成熟，存在著硬件設施建設不足、冷鏈物流體系不夠完善、整體規(guī)劃缺乏、市場化程度不高、第三方物流企業(yè)介入少以及軟件技術落后等問題，與歐美一些發(fā)達國家相比還有很大的差距。因此，為完善我國食品冷鏈物流市場，需要國家的高度重視和大力支持，從整體上把握我國食品冷鏈物流的發(fā)展動向，從而實現(xiàn)我過冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，以保障人們的需求和國家食品安全。